a) (0 – 1)
| Korzystanie z informacji |
Rozpoznanie na schemacie frakcji lipoprotein HDL i jej uzasadnienie (II.1a, I.3c.11) |
Przykłady poprawnej odpowiedzi:
X – ponieważ lipoproteiny HDL
– zabierają cząsteczki cholesterolu z naczyń krwionośnych/krwi.
– zapobiegają osadzaniu się cholesterolu w ściankach naczyń krwionośnych/tętnic.
1 p. – za prawidłowy wybór frakcji lipoprotein HDL wraz z uzasadnieniem odnoszącym się do zabierania/usuwania cząsteczek cholesterolu lub zapobiegania osadzaniu się cholesterolu w naczyniach krwionośnych
0 p. – za odpowiedź niepełną, zawierającą tylko wybór frakcji bez uzasadnienia lub z uzasadnieniem niepoprawnym, lub odpowiedź niepoprawną, lub brak odpowiedzi
b) (0 – 1)
| Tworzenie informacji |
Planowanie działania na rzecz własnego zdrowia –
sformułowanie zalecenia dotyczącego odżywiania się osób
z wysokim poziomem LDL we krwi (III.1b, I.3c.11) |
Przykłady poprawnej odpowiedzi:
Należy:
a) zwiększyć spożycie pokarmów dostarczających tłuszczów nienasyconych (np. mięso tłustych ryb, oleje roślinne).
b) ograniczyć spożywanie tłuszczów pochodzenia zwierzęcego/tłuszczów nasyconych (masło, smalec, tłuste mięso).
c) ograniczyć spożywanie cukrów prostych.
d) zwiększyć spożycie produktów bogatych w sterole i stanole roślinne (i koloidalny błonnik pokarmowy)
1 p. – za podanie właściwego przykładu zalecenia dietetycznego związanego ze sposobem odżywiania dla osoby ze stwierdzonym wysokim poziomem LDL we krwi
0 p. – za odpowiedź niepoprawną lub odpowiedź zbyt ogólną, np. zmniejszyć spożycie tłuszczów, lub brak odpowiedzi
